Cómo puedo distinguir los buenos alimentos

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A veces los alimentos se han echado a perder aún antes de ser cocinados o guardados. Éstas son algunas de las cosas que deben observarse al seleccionar alimentos.

Los alimentos frescos (crudos) deberán estar...

  • frescos y en temporada.
  • enteros—no magullados, maltratados o picados por insectos.
  • limpios (no sucios).
  • con buen olor (sobre todo el pescado, el marisco y la carne, los cuales no deberán tener un olor fuerte).

Los alimentos procesados (cocinados o empacados) deberán estar almacenados en:

  • latas que se ven nuevas (no oxidadas, magulladas o abultadas).
  • frascos con tapas limpias.
  • botellas que no están astilladas
  • paquetes que están completos, no desgarrados.

Un pescado con un olor fuerte o una lata abultada, son señas de que el alimento se ha echado a perder.

Sources
  • Burns, A. A., Niemann, S., Lovich, R., Maxwell, J., & Shapiro, K. (2014). Where women have no doctor: A health guide for women. Hesperian Foundation.
  • Audiopedia ID: es010123