¿Cómo me aseguro de obtener suficiente ácido fólico (folato)?

El cuerpo necesita ácido fólico para producir glóbulos rojos sanos. La falta de ácido fólico puede causar anemia en las mujeres y problemas graves en los niños o niñas recién nacidos. Por lo tanto, es especialmente importante consumir suficiente ácido fólico antes y durante el embarazo.

Algunas buenas fuentes de ácido fólico son:

• las verduras con hojas verde oscuro
• los hongos o setas
• el hígado
• las carnes
• el pescado
• las nueces
• los guisantes y frijoles (judías)
• los huevos

Evite cocinar los alimentos por mucho tiempo. Eso destruye el ácido fólico y otras vitaminas.