¿Cómo me aseguro de obtener suficiente hierro?

El hierro es necesario para tener una sangre saludable y para evitar que ésta se debilite (anemia). La mujer necesita obtener una gran cantidad de hierro durante su vida, especialmente durante los años en los que tenga la regla y durante el embarazo.

Los siguientes alimentos contienen mucho hierro:

• las carnes (especialmente el hígado, el corazón y el riñón)
• la sangre
• el pollo
• los huevos
• el pescado
• los frijoles o judías
• los saltamontes, los grillos, las termitas
• los chícharos, arvejas o guisantes

Estos alimentos también contienen hierro:

• la col o repollo con hojas oscuras
• las papas o patatas
• la coliflor
• las lentejas
• las coles de Bruselas
• los nabos
• las fresas
• las semillas de girasol, de ajonjolí y de calabaza
• las verduras con hojas verde oscuro
• las piñas
• las batatas o camotes
• las algas
• el brócoli
• los frutos secos (especialmente los dátiles, los albaricoques o chabacanos y las
  pasas)
• los productos de azúcar crudo

Es posible consumir aun más hierro:

• si usted cocina los alimentos en ollas de hierro. Si añade tomates, jugo de lima o jugo de limón (que contienen mucha vitamina C) a los alimentos mientras los está cocinando, una mayor cantidad del hierro de la olla pasará a los alimentos.
• si usted pone un objeto de hierro limpio en la olla donde cocina. El objeto deberá ser de hierro puro (como una herradura) no de una mezcla de hierro y otros metales.
• si usted pone un objeto de hierro limpio en el jugo de limón durante unas horas y luego se lo bebe. El objeto deberá ser de hierro puro (como una herradura) no de una mezcla de hierro y otros metales.

Es mejor comer los alimentos que contienen hierro con frutas cítricas o con tomates. Éstos contienen vitamina C, la cual ayuda al cuerpo a aprovechar una mayor cantidad del hierro que se encuentra en los alimentos.