¿Cómo puedo distinguir los buenos alimentos?

A veces los alimentos se han echado a perder aún antes de ser cocinados o guardados. Éstas son algunas de las cosas que deben observarse al seleccionar alimentos.

Los alimentos frescos (crudos) deberán estar...

• frescos y en temporada.
• enteros - no magullados, maltratados o picados por insectos.
• limpios (no sucios).
• con buen olor (sobre todo el pescado, el marisco y la carne, los cuales no deberán tener un olor fuerte).

Los alimentos procesados (cocinados o empacados) deberán estar almacenados en:

• latas que se ven nuevas (no oxidadas, magulladas o abultadas).
• frascos con tapas limpias.
• botellas que no están astilladas
• paquetes que están completos, no desgarrados.

Un pescado con un olor fuerte o una lata abultada, son señas de que el alimento se ha echado a perder.