¿Por qué es importante que a mi hijo o hija no le falte hierro?

La falta de hierro en la dieta es una de las causas más frecuentes de anemia. En los niños o niñas, la anemia también puede deberse a la malaria (paludismo) y a la infección por anquilostoma. La carencia de hierro puede alterar el desarrollo físico y mental de los lactantes y los niños o niñas de corta edad. Incluso una carencia leve puede comprometer el desarrollo intelectual. La anemia es el trastorno nutricional más común a nivel mundial.

Los niños o niñas necesitan alimentos ricos en hierro para proteger a sus capacidades físicas y mentales y para prevenir la anemia. El hierro se encuentra en alimentos de origen animal, como el hígado, las carnes magras y el pescado. También se encuentra en algunos alimentos vegetarianos, como las legumbres. Alimentos como la harina de trigo y de maíz, la sal, la salsa de pescado y la salsa de soja muchas veces se enriquecen con hierro. Los alimentos ricos en este micronutriente ayudan a prevenir la anemia. Consumirlos junto con vitamina C favorecen a que el sistema digestivo absorba mejor el hierro.